鱼胶的主要成份为高级胶原蛋白和粘多糖物质、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。鱼鳔中含有的大量生物大子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
鱼胶对女性的好处鱼胶还是女性朋友补充胶原蛋白的最佳选择，人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性。随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。
鱼胶（花胶）护肤表现
紧肤平皱
鱼胶胶原蛋白进入真皮组织后，能迅速填补局部塌陷，
改善松弛，收紧皮肤，减少深皱纹、平复细纹。保湿滋润
胶原蛋白独有的三螺旋结构，能强力锁住30倍的水分，
使皮肤持久水润、光泽、细嫩。恢复弹性
胶原蛋白进入皮肤后，可修复断裂、老化的弹力纤维网，
使皮肤弹性恢复，柔韧充盈。修复组织
胶原蛋白可使受损组织得以修复，毛孔收细，肤质细腻、
光滑，对于减少青春痘也有一定的效果。
美白淡斑
胶原蛋白能使细胞粘接更紧密，新生细胞速度加快，
不给黑色素、毒素聚集藏身之地，
令皮肤肤色白皙、色斑淡出。
健美乳房
胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，
能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，
使乳房挺拔、丰满、富有弹性。
食疗方面对人体的功效除了美容护肤，养颜补血之外，还有很多的好处。具体如下：
1、用花胶配合中药食用：可治疗消化性溃疡，肺结核，
风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等。2、花胶提高男性的生育能力：花胶有促进精囊分泌果糖，
为精力提供能量的作用。并按这一机理，
配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、
“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，
对不育症治愈率达78%。
3、花胶建脾胃：花胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，
有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。
4、增强体质：花胶能增强肌肉组织的韧性和弹力，
增强体力，消除疲劳。5、花胶能滋润皮肤：使皮肤细腻光润，
避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果。6、花胶有益智作用：花胶能加强脑与神经及内功能，
促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、
神经滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，
老年健忘失眠等。7、花胶提高免疫力：由于花胶含有大量胶汁，
又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。
8、花胶对抗癌症：花胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，
以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。9、花胶治疗咳嗽：一些花胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效。10、花胶抗疲劳：花胶对于体质虚弱、真阴亏损、
精神疲劳过度的人士，作为进补，最为合适。11、花胶对卵巢的作用：花胶能加速卵巢细胞的快速再生，
内分泌恢复平衡，代谢回归正常，卵巢功能修复如初，
增强自然分泌雌激素能力。让卵巢泡饱满新鲜恢复活力，
令卵巢分泌的雌激素水平维持正常，
调节女性内分泌，子宫内膜的血运加强，子宫内膜逐渐增厚。
使卵巢的卵泡功能逐步恢复正常，
例假二次恢复正常，推迟绝经5～10年，
让你恢复到少妇般的姿色。12、花胶对孕妇：“吃花胶的妈妈，
生出的宝宝身体免疫力和皮肤都非常的好，
一定是产房最白的宝宝！”如果您是贫血的妈妈，
要大补气血的话，普通炖汤是不够气力的，
那么花胶就是首选了！随着怀孕月份的增加肚子也会越来越大，
这个时候很多人的肚子都会有妊娠纹，骨胶原充足，
不要说妊娠纹啦，就连皱纹鱼尾纹都少了！
吃鱼胶的做法：
一、鱼翅花胶炖鸡汤
这个汤制作有点麻烦，需要提前一天泡发鱼翅，
但通常复杂的程序都会有不错的味道，
炖好的汤香气逼人，鲜味无比，是一种让人惦记的味道。
材料：鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒。
制作方法：
1、鸡去头去尾去皮后飞水
2、煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，
中火煲80分钟，然后加入鱼翅再煲40分钟，最后加入数滴白酒，
再加少许盐调味就完成啦!
二、鹧鸪炖花胶
主料：鹧鸪(克)鱼肚(25克)
辅料：西洋参(25克)
调料：盐(3克)姜(5克)
制作方法：
1、鹧鸪洗净，去肠杂取肉，开水烫发过。
2、花胶(鱼肚)先发好，同西洋参(花旗参)加水放进炖盅隔水炖3个小时，
加点盐便可，亦可加2片生姜同炖。
爱美的女人不单是会给自己一副美丽的衣衫，更重要是懂得如何吃好保养好。不要把钱看的那么重要，身体的本钱是用钱换不来的。
没有丑女人，只有懒女人。
没有坏身体，只有爱财女。
