据统计，全世界1／3的人都死于心脏病，预计到年这个比例还将会大大提高。在我国，每年有万人死于心脏病，平均每12秒就有1人死于心血管疾病。患了心脏病的人，轻者丧失劳动能力和生活乐趣，重者则会危及生命。因此，心脏病被视为人类健康的头号杀手。心脏病是心脏疾病的总称，主要包括先天性心脏病、风湿性心脏病、高血压性心脏病、冠心病、心肌炎等各种心脏病。这种疾病主要发于45岁以上的男性和55岁以上的女性(专家表示，如今心脏病在我国至少“年轻”了15岁)，以及高血压患者、糖尿病患者、高胆固醇血症患者和有家族遗传病史的人。
心脏病可能与母亲在怀孕早期的疾病或服用的药物有关，也可能与遗传有关，其原因很复杂。但是，很多人都忽视了心脏病与水的关系。事实上．多年来的很多研究都揭示了喝水与心血管病死亡率之间的关系。大量的研究表明，水的硬度和总溶解性固体是与心脏病死亡率相关联的两个重要因素。水的硬度是指水中钙、镁的总量或碳酸钙的量，碳酸钙越多，水越硬：碳酸钙越少，水就越软。总溶解性固体是用来度量饮用水中所有矿物质的指标，它不仅包括钙和镁，也包括铬、锌、铜、硒等。一般水的硬度越高，其总溶解性固体也越高。
科学家经研究发现，生活在硬水地区的人，其心脏病死亡率要低于生活在软水地区的人。他们还提出硬水中的钙、镁能够降低心脏受冲击的危险。又有研究发现，喝含量高的总溶解性固体水的人，死于心脏病、癌症和慢性病的概率要低于喝含量低总溶解性固体水的人。其实，早在年，一位叫做斯科罗德的科学家就对饮水和心脏病的关系进行了研究，他对美国个大城市的水质进行了分析，并化验了21种成分，最后他得出了一个惊人的结论：“一定存在某种因素，它或许在硬水中，或许在软水中，它和较高的心血管病死亡率相联系。”
年，名为格雷特豪斯和阿斯勒的两位美国科学家以年龄在25-74岁的位成年人为研究对象。他们仍旧发现，硬水地区心脏病死亡率低于软水地区，并提出硬水中的钙、镁能够降低心脏受冲击的危险。此外，这项研究还比较了多名威斯康星州的男性公民，结果是喝软水的人患上了心脏病．而喝硬水的人大多数都没有这方面的问题。
一些最新的水方面的研究是比较相邻的两座城镇，在英国，两个城镇Scunthrope和Grimshv原来都是饮用硬度为毫克／升的水，心脏病死亡率相同。后来，将Scunthrope城镇的水软化到毫克／升。几年后，发现心血管病的发病率猛然上升，而Grimshy城镇仍保持着原有的发病率。美国科学院总结道．在美国，理想的饮用水能够使心血管死亡率减少15％。在经过三十年研究后的今天，我们仍得到斯科罗德当初的结论——喝硬水要比喝软水不易患心血管病。
当我们阅读这些研究报告后，可以总结出两点：一是水的硬度和心脏病死亡率有一定的关系。专家建议，我们应尽可能喝硬度大约为毫克／升的水，这也是英国最理想的饮水标准；二是总溶解性固体和心脏病死亡率间也有密切的关系，总溶解性固体越高，心脏病发作率就越少。可以说，水中含有适当的硬度和总溶解性固体是健康饮用水的两个有益因素。
可见，水是一种被忽略却又是必不可少的营养物质，它可能含有使我们更健康、更有活力、更长寿所必需的成分。
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